ちりめん山椒


2週間ぶりに実家に帰省すると…

外壁塗装工事・押入れ改装・全部屋畳替え・草取り

・ボイラー交換工事・全網戸張替え・倉庫の処分

・換気扇交換・カメラ付きインターホン交換…

やっと、業者さんの出入りも終わったようでした。


週3~4日、実家で過ごすようになって1年が過ぎ

ました。遠距離介護を続けられるのも、家族や同僚

のおかげだと深く感謝しています~。


土曜日、実家の行きしな高塚さん(高塚愛宕地蔵尊)に

お参りした時、参道で旬の実山椒をゲット(実家用)。

「山椒で、父の好物でも作ろうかな~」

(下の写真は、帰りしな再び購入した我が家用)

山椒の実


おじゃこと山椒の実を炊き合わせ、ちりめん山椒

作りました。ほかほかの白いご飯によく合います~。

下処理は大変だけど、この季節しか出回らないもの。

小分けした実は、Ziplocに…一年分冷凍保存しました。

夏場は、食欲が落ち痩せる父…

好物のご飯の友で、夏を乗り切ってもらいたいです。

ちりめん山椒


土曜夕方から仕込んでいた「フレンチトースト」

日曜の朝、バターで外側をカリカリに焼いてあげると

両親が初めて食べたよとすごく喜んでくれました~。

そのかわりか…母が茶碗蒸しを教えてくれました。

とろとろ茶碗蒸し

海老・ぎんなん・蒲鉾・干し椎茸・庭の三つ葉…

実家の料理も、茅乃舎だしは欠かせません。

二段蒸しだと、具材が沈まないんですね~。

すも入らず、初めてとろとろに仕上がりました。


通販好きの母…

昨日、熊本の ジューシーオレンジ (河内晩柑)8kg

届きました。グレープフルーツと日向夏を合わせた

ような爽やかなお味。種は無く、カットすると甘く

て、フレッシュな果汁がジュワ~っと滴り落ちます。

「絞ってジュースにしてみようか」

と母。砂糖とゼラチンで、ゼリーを3つ作りました。

ジューシーオレンジ

フルーツが大好きな父。喜んで食べてくれました~^^


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